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長沙深巷的美食推薦

 不知你是否也會有這樣的經歷,當你不經意經過某一條弄堂、某一條小街時,被突然撲鼻而來的陣陣幽香亂了方寸,而駐足良久,浮想聯翩。
  
  俗話說“酒香不怕巷子深”,所謂“酒香”,自然是實力雄厚,沒有豪華的裝飾,不靠夸張的宣傳,有的只是最純正的美味,給人的自然會是最親切的味覺享受,縱然“巷子再深”,也能有口皆碑,引得人們慕名而至。這些美食小店雖隱于市,但在“吃”上各有“專攻”。今天,小編的我將為各位食客奉上一張“藏寶圖”,讓我們一同暫時告別大街的繁華熱鬧,走進那些隱居于小巷中的美食小店,品味“小巷覓食”的愉悅。
  
  


  
  1“不是癩蛤蟆,也會惦記著這里的‘天鵝’肉”
  
  發現地:文運街
  
  推薦餐廳:娟娟餐館
  
  經營時間:20年
  
  若不是有熟人的指點,也許真的很難找到曲徑通幽的這家餐館。老板娘曾經當過12年的幼師,擅長編舞的她喜歡烹飪,在開了這家餐館后她希望菜式也能像舞蹈那樣不斷創新。店里的特色之一美味鱸魚,外頭餐館千篇一律的清蒸做法在這里得到了突破,鱸魚的骨頭和刺被剃得干干凈凈后,將魚肉切成片,在高湯中過了一道,加上自制的小尖椒,雪白的魚肉口感細膩,淡淡的清香流連于口中,口感尤為鮮美。
  
  鐵板秘制鵝肉也是該店最有口碑的特色了,選用的全是上等的鵝胸肉,沒有摻入嫩肉粉,在使用啤酒秘制后,使之更加細膩有味,曾有食客評價這道菜時說“不是癩蛤蟆也會惦記著娟娟的‘天鵝’肉”,可見這鵝肉真不一般。除此之外,娟娟自創的點心魅力也不小,而咸蛋黃鍋巴就是典型,這道經過老板反復試驗的菜品可是“專利產品”,吃起來香脆可口,還經常有食客打包回家做零食。
  
  推薦菜式:美味鱸魚28元/份
  
  鐵板秘制鵝肉28元/小份、34元/中份、38元/大份
  
  咸蛋黃鍋巴10元/小份、18元/大份
  
  地址:長沙市文運街順星橋127號(中山路老三角花園內)
  
  營業時間:10:30-21:00
  
  2“讓人垂涎欲滴的糟魚”
  
  發現地:東牌樓
  
  推薦餐廳:天下客飯店
  
  經營時間:24年
  
  天下客是長沙正宗的美食老店,到現在已經有20多年的歷史了。它不僅在老長沙人中頗有口碑,許多外地游客也是慕名而來,一些著名的本土明星也是這里的常客。天氣再涼快一些的時候,連店外的平地上也會坐滿客人,好不熱鬧。
  
  高朋滿座的原因也許就在于這家店濃重且地道的長沙特色口味,這二十幾年來老板娘每天都是親自去聯系貨源、購置原料,雖然忙碌卻依舊神采飛揚。主打菜式糟魚是該店的特色菜式之一,選用的是上好的青魚或草魚,與酒糟一起腌制而成。糟魚紅彤彤的外表讓人一看就忍不住垂涎欲滴,一口咬下去也是香酥脆爽,鮮辣入味。魷魚筍子肉絲也是該店人氣很旺的菜式,魷魚絲分量足,口感細膩,搭配上香脆筍絲、香滑肉絲以及豐富的佐料,立刻就能勾起大家的食欲。另外,老干媽蒸排骨也是道招牌菜,新鮮的子排骨拌著香辣的老干媽和鮮濃的湯汁,濃郁的香味鋪面而來,怎能不胃口大開?
  
  推薦菜式:糟魚28元/份
  
  魷魚筍子肉絲28元/份
  
  老干媽蒸排骨26元/份
  
  地址:長沙市東牌樓青年公寓對面(平和堂后面)
  
  營業時間:11:30-14:00、16:30-21:00
  
  


  
  3“在狗頭湯中煮過的雞蛋營養價值甚高”
  
  發現地:紫荊街
  
  推薦餐廳:長順花江狗肉老店
  
  經營時間:11年
  
  狗肉在冬天可以暖胃,而在夏天可有著降熱的療效,老少皆宜。這家長順花江狗肉老店雖然處在深巷之中,但早已名聲在外。難怪也才剛剛過晚上六點,店里早已吆喝聲、談笑聲此起彼伏了。
  
  爆炒狗雜在這里也是一道相當受歡迎的菜式,狗肚與狗腸經過紅燒翻炒后,濃香味美,很有嚼勁。特色花江狗肉火鍋是食客的必點菜式,老板特意挑選出年輕的公狗,其肉質細膩松軟,需要在砂鍋中慢慢地燉,為了保證湯的原汁原味,其間不能添加清水。老板為每位客人都配了一碗蘸料,由優質腐乳、姜、花生、香菜等秘制而成,將其配合火鍋中的狗肉一同食用,頓時覺得又辣又麻又香,極為入味。顧客還能根據自己的喜好選上幾種不同的小菜,在狗肉火鍋中涮一涮,別有一番滋味。細心的老板還為每位客人贈送了一個在狗頭湯中煮過長時間的雞蛋,俗話說“三個羊頭抵不了一個狗頭”,這雞蛋的營養價值甚高,不來嘗嘗絕對會留下遺憾。
  
  推薦菜式:特色花江狗肉火鍋50元/斤
  
  爆炒狗雜35元/份
  
  紅燒狗蹄38元/份
  
  地址:長沙市開福區紫荊街19號(新大新對面原燎原電影院旁)
  
  營業時間:8:00-15:0016:30-凌晨2:00
  
  4“一說到肘子蹄,長沙人都曉得這里”
  
  發現地:燎原巷
  
  推薦餐廳:“無名”的飯店
  
  經營時間:6年
  
  來這家店需要經過一條迷宮般的小巷,不在路邊也沒有店名。不過對于好吃的長沙人來說,只要有美食,即使巷子再深都能挖掘得到。這家店也是一樣,雖然深處巷中,但美味的菜式卻為它攬下了許多回頭客,積累了良好的口碑,周邊的鄰居們是這里的常客,也還有一些人駕著車慕名繞到巷子里來。問老板為什么不為小店取名,老板說“即使沒有名字,只要一說到肘子蹄,長沙人都會曉得這里。”

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